Acerca de este curso
El Manual de Desayunos Buffet en Hoteles es una guía práctica diseñada para estandarizar la preparación, presentación y servicio del desayuno buffet en establecimientos hoteleros. Incluye procedimientos operativos, normas de higiene y seguridad alimentaria, recomendaciones de montaje y reposición, así como pautas de atención al cliente.
Su objetivo es garantizar una experiencia gastronómica de alta calidad, coherente con la imagen y los estándares del hotel. Asímismo, capacitar al personal de hoteles en la presentación adecuada, elegante, atractiva y rentable de desayunos buffet, con el fin de mejorar la experiencia de los clientes y aumentar la rentabilidad del hotel.
Contenido del curso
Tema 1: Introducción a los desayunos buffet en hoteles
-
Lección 1: Importancia del desayuno buffet para los hoteles
-
Lección 2: Tipos de desayunos buffet según la categoría del hotel
-
Lección 3: Características de los desayunos buffet más exitosos
Tema 2: Diseño del desayuno buffet
Tema 3: Selección y presentación de alimentos
Tema 4: Servicio al cliente
Tema 5: Control de costos y rentabilidad
Tema 6: Tendencias y novedades en desayunos buffet
Metodología
Imágenes, ejemplos y diseños
Valoraciones y reseñas de estudiantes
Aún no hay reseñas.